Laboratorium Badania Wody i Ścieków

Wpisy z kategorii: CHEMIA ORGANICZNA

odczynniki_cytrynian_8O_big.jpg
CHEMIA ORGANICZNA

IZOLACJA KWASU CYTRYNOWEGO Z CYTRYNY

  (HOOC-CH2-C(OH)(COOH)-CH2-COOH) –organiczny związek chemiczny z grupy hydroksykwasów karboksylowych.  Zawiera 3 grupy karboksylowe. Stosowany jako dodatek do żywności o kodzie E330.  W przemyśle kwas cytrynowy jest otrzymywany głównie przez fermentację cytrynową, zanurzoną, na pożywce z oczyszczonej sacharozy lub hydrolizatu skrobi za pomocą kultur pleśnii:kropidlaka czarnego Aspergillus nig... czytaj dalej